Die Kathedrale von Valencia befindet sich im nordostlichen Teil der Altstadt. Sie ist die Kathedrale des romisch-katholischen Erzbistums. Die Kathedrale wurde zu Ehren der Heilgen Maria erbaut. Die Bauarbeiten der Kathedrale fingen im Jahr 1262 an und wurden im 15. Jahrhundert abgeschlossen. Während des Bürgerkriegs erlitt die Kathedrale ( Catedral de Santa Maria de Valencia) einige Schäden, diese wurden nach dem Krieg bereinigt. Außerdem findet das berühmte Wassergericht vor der Kathedrale statt, am (Plaza de la Virgen).

Ursprünglich wurden dort die Streitigkeiten zwischen Bauern und Großgrundbesitzern geklärt, heute wird es nachgespielt. Man kann eine Tour mit Führung durch die Kathedrale buchen, dies muss man online beantragen. Öffnungszeiten des Museums sind wie folgt:  

Juni - September                     

      Mo-Sa  10.00-18.30h

      So/ Feiertage 14.00-18:30h  

Oktober- Mai 

     Mo-Sa   10.00-17:30h

     So/Feiertage    14.00- 17.00h